crème au chocolat

CREME AU CHOCOLAT

200 grs chocolat noir

2 cuillères à soupe de poudre pudding

250 grs de sucre ( on peut réduire la quantité)

4 œufs

1 litre de lait

Mélanger les oeufs, le sucre et la poudre pour pudding avec un peu de lait et tourner en mousse.

Faire fondre 200grs de chocolat dessert avec un peu de lait.

 

Rajouter le reste d'un litre de lait et porter à ebullition. Laisser refroidir un peu puis verser en fouettant sur le premier mélange. 

Remettre sur le feu et laisser s’épaissir en remuant et sans bouillir.

Laisser refroidir en fouettant de temps en temps pour éviter la formation de peau.

Placer au réfrigérateur. Servir bien frais.