23 octobre 2015

Piperade

La piperade est préparée à base de piments, de tomates et d’oignons. Personnellement je remplace les piments par des poivrons quitte à m’attirer les foudres des puristes. Je la sers généralement en accompagnement de grillades avec de la semoule à couscous ou en remplacement de la sauce tomate sur des raviolis ou des fleischschnacke mais c’est aussi délicieux en y ajoutant  des œufs. PIPERADE 3 poivrons tricolores (1 rouge, 1 vert, 1 jaune) 6 belles tomates 1 oignon 1 gousse d’ail sel, piment d’Espelette en poudre ( à... [Lire la suite]
Posté par stroubs à 07:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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