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La Maie d'Eugénie
fraises
19 juin 2015

Sirop de fraises

Sirop de fraises
C'est la pleine saison des fraises d'Alsace! elles sont abondantes et délicieuses. Pour sucrer des fraises et leur donner un joli brillant, mais aussi pour une boisson rafraîchissante au bon goût naturel, j'ai fait ce sirop de fraises très simple à réaliser....
Posté par stroubs à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille,  Fraises,  nappage,  sirop

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8 juin 2015

tartelettes aux fraises (presque) comme chez Oppé

tartelettes aux fraises (presque) comme chez Oppé
Les meilleures tartelettes aux fraises que j’ai mangées se trouvent chez Oppé, pâtisserie alsacienne reprise depuis peu par Christophe Felder. Je n’ai pas la prétention de faire aussi bien, mais n’ayant plus guère l’occasion de m’y approvisionner, j’ai...
Posté par stroubs à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: bretons,  tartelettes,  amandes,  sablés,  Fraises,  creme patissière

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8 mai 2015

Biscuit à la mousse de fraises

Biscuit à la mousse de fraises
Ce gâteau est somme toute assez simple à réaliser. L'avantage c'est qu'on peut le faire toute l'année pour peu qu'on ait pris soin de congeler du coulis de fraises lorsque c'est la pleine saison. BISCUIT A LA MOUSSE DE FRAISES Pour la génoise : 100g de...
Posté par stroubs à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: génoise,  Fraises,  confiture de fraises,  mousse

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27 juin 2014

confiture de fraises

confiture de fraises
Des tartines généreuses, un bon café; voilà une belle journée qui commence! CONFITURE DE FRAISES 3 kg de fraises jus de citron pectine 2,4 kg de sucre ( on peut utiliser du sucre spécial confiture de fraises dans ce cas on n' a pas besoin de pectine)...
Posté par stroubs à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: petit déjeuner,  Fraises,  confiture,  tartines

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26 juin 2014

pavlovas aux fraises

pavlovas aux fraises
Peu de temps à consacrer à mon blog en ce moment ni à la pâtisserie d'ailleurs, mais la saison des fraises va bientôt se terminer et il faut vite en profiter. Ayant toujours des blancs d'oeufs au congélateur, j'ai décidé de préparer des pavlovas, ce dessert...
Posté par stroubs à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chantilly,  Fraises,  meringues,  pavlova

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28 juin 2013

tartelettes moelleuses aux fraises

tartelettes moelleuses aux fraises
Parce que la saison des fraises n'est pas très longue autant en profiter! TARTELETTES MOELLEUSES AUX FRAISES Pour la pâte sablée inversée: (pour plus d'explications voir ici ) 1 oeuf 5g de sel 125g de beurre 250g de farine 5g de levure chimique Mélanger...
Posté par stroubs à 07:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tartelettes,  amandes,  chantilly,  pate sablée,  Fraises

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21 juin 2013

tarte aux fraises

tarte aux fraises
C’est la pleine saison des fraises ; la libre cueillette est ouverte. Après avoir cueilli les fraises pour faire la confiture il ne me restait plus beaucoup de temps pour réaliser un dessert. J’ai donc fait cette tarte parce qu’elle est simple et rapide...
Posté par stroubs à 07:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tarte,  Fraises,  biscuit express,  crème patissière

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24 mai 2013

charlotte aux fraises

charlotte aux fraises
Depuis que j’avais vu Mercotte proposer sa recette dans ‘l’émission « le meilleur pâtissier » sur M6, je n’avais qu’une envie c’est de réaliser cette recette à mon tour. La saison des fraises étant arrivée (même si elles manquent un peu de sucre à mon...
Posté par stroubs à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: biscuits à la cuillère,  charlotte,  Fraises,  mousse bavaroise

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