avent - La Maie d'Eugénie

avent

27 novembre 2015

Amandines au chocolat

AMANDINES AU CHOCOLAT 250g de farine 125 g de sucre 70 g de beurre 70 g d'amandes en poudre 70 g de chocolat râpé 1 oeuf 1/2 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère d'eau de vie au choix (ou de la fleur d'oranger) 30cl de lait 1...

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Tags: avent, chocolat, alsace, amandes, amandines

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20 novembre 2015

Arlequins

La saison des bredle est lancée! Les journées sont rythmées par les pesées, la préparation des pâtes, le façonnage, le découpage, la cuisson, le glaçage etc. Une bonne odeur de beurre, d'amandes et de cannelle flotte dans la maison. Pour commencer une...

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Tags: avent, bredele, alsace, amandes, glaçage, citron, arlequins, noisettes

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5 décembre 2014

anisbredle

Ça y est j’ai enfin réussi à refaire des anisbredele dignes de ce nom ! Le seul souci c’est qu’ils sont durs ! Heureusement j’ai une bonne dentiste :-). C'est un des emblèmes de ma belle région. ANISBREDLE ou PETITS FOURS A L'ANIS 2 petits oeufs ( pour...

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Tags: avent, bredele, alsace, anis

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21 novembre 2014

Maidele

Depuis quelques jours les "mannele" *ont envahi les rayons des boulangeries alsaciennes. Pour changer un peu voici la version féminine, les " maïdele" **que je faisais avec ma grand-mère. Pour les rendre plus gourmandes je les ai garnies de streussel....

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Tags: brioches, avent, alsace, atelier viennoiseries alsaciennes, mannele

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29 novembre 2013

sablés à la confiture

SABLÉS À LA CONFITURE 250g de farine 3 g de levure chimique 1 œuf 150g de beurre 120g de sucre 1 pincée de sel ½ cuillère à café de vanille en poudre Confiture de fraises sans morceaux Casser l'œuf dans un saladier, ajouter la vanille et le sucre, mélanger...

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Tags: Noel, avent, bredele, alsace, sablés, confiture

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21 décembre 2012

sablés aux amandes et au chocolat

SABLES AUX AMANDES FOURRES AU PRALIN 200g de farine 1 pointe de couteau de levure chimique 100g d’amandes en poudre 70g de sucre 1 pincée de sel 1 œuf 150g de beurre Pralin ou pâte à tartiner Chocolat de couverture noir Pétrir tous les ingrédients. Former...

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Tags: avent, bredele, chocolat, alsace, sablés alsaciens, amandes, pralin

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19 décembre 2012

Hildabrotchen

Petits sablés fourrés à la gelée de coings, HILDABROTCHEN 300g de farine 150g de beurre 125g de sucre Une pointe de couteau de vanille en poudre 1 œuf Gelée de coings pour la garniture Sucre glace Tamiser la farine sur le plan de travail. Ajouter le beurre...

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Tags: avent, alsace, Hildabrotchen, gelée de coings, sablés

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1 décembre 2012

Linzertorte

La linzertorte nous vient de Linz en Autriche. Tarte à la pâte sablée aux amandes et à la cannelle garnie de confiture de framboises on la reconnaît à ses croisillons de pâte qui la recouvre. Voici une version "bredele"... TARTELETTES DE LINZ 200 g de...

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Tags: avent, bredele, alsace, Linzer, tartelettes

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