Après plusieurs semaines de recettes salées voici de petites douceurs sucrées. Une recette que j'ai imaginée en puisant mon inspiration chez Christophe Felder! MACARONS A L'ORANGE ET AU COINTREAU Pour les coques: Toujours la recette de Christophe Felder...

Cela fait maintenant presque un an et demi que j'ai eu le plaisir de suivre un cours de confection de macarons avec Christophe Felder. C'était très sympathique et très instructif. Alors que j' étais prête à renoncer à faire les macarons me voici maintenant...

cette recette est issue du livre de Christophe Felder: Pâtisserie l'ultime référence. BRIOCHES A TETE DE CHRISTOPHE FELDER. Pour 600g de pâte ou 20 brioches à tête : 250 g de farine de type 45 ou gruau, 30 g de sucre, 1 c à café de sel, 10 g de levure...