13 février 2015

coeurs feuilletés

Bientôt la Saint Valentin! Pour célébrer les amoureux, j'ai fait ces petits coeurs dont j'ai trouvé le façonnage sur le blog : http://lesucresale-doumsouhaib.com/briochesencoeur-justepourfaireplaisir/ J'ai utilisé ma pâte à croissants. PETITS COEURS FEUILLETÉS AUX PÉPITES DE CHOCOLAT Étaler la pâte. La couper en carrés d'environ 12 cm de côté. Parsemer de pépites de chocolat. A partir d'un angle enrouler la pâte. Plier en 2 A l'aide d'un couteau tranchant entailler la partie le plus ventrue. Ouvrir et poser sur... [Lire la suite]

16 mai 2014

cronuts

Au vu des nombreux reportages qui leur sont consacrés j'avais très envie de tester si les "cronuts" étaient à la hauteur de leur réputation. J'ai donc profité d'un reste de pâte à croissants pour en réaliser quelques uns. Je n'ai pas été déçue et je comprends pourquoi les new yorkais en soient fous au point de patienter de longs moments devant la boutique de Dominique Ansel, leur créateur.   CRONUTS Pâte à croissants: recette clic Huile de friture sucre glace ou sucre semoule à la cannelle   Étaler la pâte à... [Lire la suite]
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11 mars 2013

Petits pains au chocolat

Depuis le temps que je voulais faire de vrais petits pains au chocolat. J'ai enfin acheté des bâtonnets de chocolat. C’est sûr 300 unités,il faudra que j'en fasse régulièrement. On ne change pas une équipe qui gagne, je reste donc fidèle à la recette de Mercotte.   PETITS PAINS AU CHOCOLAT       Pour 8 petits pains environ: 500g de pâte  à croissants.( recette ici) 16 barres de chocolat 1 œuf pour la dorure   Étaler la pâte en rectangle. Couper en 2 dans le sens de la longueur. Couper des... [Lire la suite]
Posté par stroubs à 17:45 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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