24 juillet 2015

cappuccino glacé

Ceci est un dessert que l'on trouve souvent à la carte des restaurants en Allemagne. Il permet de terminer un bon repas sur une petite note sucrée et rafraichissante. CAPPUCCINO GLACÉ     Pour 4 personnes: 1 tasse d'expresso soit environ 50ml 2 jaunes d'oeufs 40g de sucre 170g de crème fluide   Mélanger le sucre et l'expresso dans une petite casserole. Porter à ébullition. Au bain marie blanchir les jaunes d'oeufs. Ajouter l'expresso sucré Fouetter jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse. Placer le... [Lire la suite]
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23 décembre 2014

bûche de Noël

Que Noël soit haut en couleur; qu'il laisse derrière lui des souvenirs débordants de bonheur !.  Un très joyeux Noël   BÛCHE SACHER AUX SAVEURS DE NOËL La recette de base de la Sachertorte ici : Ajouter à la farine une pointe de couteau d’épices pour pain d’épices. Faire tremper 2 cuillères à soupe d’ écorces d’oranges confites dans de l’eau chaude ( ou de cointreau ou de grand- marnier) Hâcher finement et incorporer à la pâte. Remplacer la confiture d'abricots par une gelée d'oranges ici
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