30 octobre 2015

Feuilletés tomate mozzarella

Pour une entrée ou pour dîner léger accompagné d'une salade; une recette vite prête! FEUILLETÉS A L'ITALIENNE Pour 4 personnes: 2 ronds de pâte feuilletée 4 petites tomates 2 tranches de jambon mozzarella râpée origan, sel, poivre oeuf pour la dorure graines de pavot   Peler les tomates en les plongeant quelques secondes dans de l'eau bouillante puis dans de l'eau glacée. Retirer les graines et couper en tranches. Dans la pâte feuilletée découper 8 disques de 12 cm de diamètre. Sur 4 disques poser une demi tranche... [Lire la suite]
Posté par stroubs à 07:42 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,

06 février 2015

crêpes farcies

Après la chandeleur, il restait un peu de pâte à crêpes. L'occasion de faire des crêpes farcies. CRÊPES FARCIES   Pour 2 personnes : 4 crêpes 4 tranches de jambon Gruyère râpé Pour la sauce béchamel : ½ l de lait 30g de beurre 30g de farine sel, poivre, muscade Faire fondre un morceau de beurre, ajouter la farine laisser épaissir sur feu doux puis petit à petit ajouter le lait  en remuant ( toujours attendre que le liquide soit absorbé avant d’ en rajouter) jusqu’à ce que la consistance voulue soit... [Lire la suite]
Posté par stroubs à 08:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
14 mars 2014

pommes de terre à la paysanne

Ce gratin est issu d'une fiche recette reçue en échantillon depuis très longtemps!!! Je l'ai redécouverte au gré de mes rangements. C'est économique, bon et vite préparé. La recette est prévue pour 4 personnes mais je l'ai réalisée pour 2 en divisant les quantités. POMMES DE TERRE A LA PAYSANNE   1 kg de pommes de terre 2 tranches épaisses de jambon cuit 2 oignons 1 c à s de moutarde forte 15 cl de bouillon de volaille fait avec un demi cube 10 cl de crème fraîche 50 g de gruyère râpé 25 g de beurre + 20 g pour... [Lire la suite]
Posté par stroubs à 07:47 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
27 septembre 2013

croque monsieur à l'italienne

  Dans la catégorie vite fait et facile une recette qui change un peu du traditionnel croque monsieur jambon blanc / fromage.   CROQUE MONSIEUR A L’ITALIENNE   8 tranches de pain de mie (la recette ici pour les courageux) 4 tranches de jambon fumé 1 ou 2 tomates selon les goûts 1 sachet de Mozzarella (en boule de préférence) ou râpée Huile d'olive, sel, poivre, basilic, ail     Beurrer le pain de mie Peler et épépiner  les tomates, les couper en petits cubes ; mettre les morceaux de tomate... [Lire la suite]
Posté par stroubs à 09:51 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
21 septembre 2013

Rosace de pommes de terre

  Voici une recette que j’aime préparer les jours où je me retrouve célibataire. Facile mais néanmoins savoureuse on peut évidemment régaler 2 ou 3 personnes en doublant ou triplant les proportions.   ROSACE DE POMMES DE TERRE  AU JAMBON ET AU COMTÉ   Pour 1 personne : 2 pommes de terre moyennes 1 tranche de jambon 1 morceau de comté ou reblochon ou fromage à raclette Ciboulette Sel, poivre, muscade   Éplucher les pommes de terre et les détailler en rondelles à l’aide de la mandoline.  ... [Lire la suite]
Posté par stroubs à 09:22 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,