Après de belles journées,la fraîcheur semble revenir. L'occasion de cuisiner un bon pot au feu. Ici en Alsace, le bouillon est traditionnellement servi avec des quenelles de moelle (marikknepfle). Faciles à réaliser,( surtout avec le thermomix mais aussi...

Traditionnellemnent, en Alsace on sert le bouillon du pot au feu avec des quenelles de moelle. Pour varier un peu j'ai emprunté cette recette à nos voisines germaniques de Haute Bavière où cette soupe fait souvent partie du déjeuner dominical. BOUILLON...

Les griespflute, qu'on pourrait traduire quenelles de semoule, sont un peu une madeleine de Proust. Je pense qu'il faut les avoir mangées dès l'enfance pour les apprécier vraiment. On peut les utiliser en accompagnement d'une viande en sauce mais en Alsace...