AMANDINES AU CHOCOLAT

 

 

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250g de farine

125 g de sucre

70 g de beurre

70 g d'amandes en poudre

70 g de chocolat râpé

1 oeuf

1/2 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère d'eau de vie au choix (ou de la fleur d'oranger)

30cl de lait

1 blanc d'oeuf pour badigeonner

Travailler le beurre en pommade. Ajouter le jaune d'oeuf, le chocolat, les amandes, les sucres,l'alcool et le lait.

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Incorporer le blanc d'oeuf en neige et le mélange farine levure.

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Laisser reposer une nuit au frais.

Abaisser la pâte sur 3 mm d'épaiseur. Découper à l'emporte pièce.

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Disposer sur une plaque chemisée.

Badigeonner au blanc d'oeuf et faire cuire 10 mn à 200°