Amandines au chocolat

AMANDINES AU CHOCOLAT

250g de farine

125 g de sucre

70 g de beurre

70 g d'amandes en poudre

70 g de chocolat râpé

1 oeuf

1/2 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère d'eau de vie au choix (ou de la fleur d'oranger)

30cl de lait

1 blanc d'oeuf pour badigeonner

Travailler le beurre en pommade. Ajouter le jaune d'oeuf, le chocolat, les amandes, les sucres,l'alcool et le lait.

Incorporer le blanc d'oeuf en neige et le mélange farine levure.

Laisser reposer une nuit au frais.

Abaisser la pâte sur 3 mm d'épaiseur. Découper à l'emporte pièce.

Disposer sur une plaque chemisée.

Badigeonner au blanc d'oeuf et faire cuire 10 mn à 200°