Les meilleures tartelettes aux fraises que j’ai mangées se trouvent chez Oppé, pâtisserie alsacienne reprise depuis peu par Christophe Felder. Je n’ai pas la prétention de faire aussi bien, mais n’ayant plus guère l’occasion de m’y approvisionner, j’ai...

Petites mises en bouches avant les bredeles Palets Bretons au chocolat 2 jaunes d'oeuf 120g beurre aux cristaux de sel ( à défaut demi-sel) en pommade lait 60g sucre 150g farine tamisée Pour des palets au chocolat ajouter 70g de chocolat noir fondu avant...