Juste quelques photos de la brioche réalisée pour la Saint Nicolas! BRIOCHE SAINT NICOLAS

Depuis quelques jours les "mannele" *ont envahi les rayons des boulangeries alsaciennes. Pour changer un peu voici la version féminine, les " maïdele" **que je faisais avec ma grand-mère. Pour les rendre plus gourmandes je les ai garnies de streussel....

C’est aujourd’hui la Saint Nicolas très fêtée en Alsace- Lorraine. Il est de tradition que les petits écoliers se voient offrir ce jour une brioche en forme de bonhomme : le Mannele… ATELIER VIENNOISERIES ALSACIENNES ( 3ème PARTIE) Mannele: Pour la pâte...