30 octobre 2015

Feuilletés tomate mozzarella

Pour une entrée ou pour dîner léger accompagné d'une salade; une recette vite prête! FEUILLETÉS A L'ITALIENNE Pour 4 personnes: 2 ronds de pâte feuilletée 4 petites tomates 2 tranches de jambon mozzarella râpée origan, sel, poivre oeuf pour la dorure graines de pavot   Peler les tomates en les plongeant quelques secondes dans de l'eau bouillante puis dans de l'eau glacée. Retirer les graines et couper en tranches. Dans la pâte feuilletée découper 8 disques de 12 cm de diamètre. Sur 4 disques poser une demi tranche... [Lire la suite]
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29 mai 2015

tomates mozzarella

Avant de déguster le kavarma, je voulais servir une entrée légère et qui ressemble à un plat bulgare. La salade shopska est Le plat typique de Bulgarie aux couleurs de son drapeau.. Elle est confectionnée avec des tomates, du concombre et du "siréné" le fromage bulgare qui ressemble à de la fêta. Impossible de trouver du siréné ici et je n'aime pas la fêta. J'ai donc détourné la recette et ai utilisé de la mozzarella qui visuellement produit le même effet: le Mont Vitosha et son sommet enneigé vu depuis Sofia. TOMATES MOZZARELLA... [Lire la suite]
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27 septembre 2013

croque monsieur à l'italienne

  Dans la catégorie vite fait et facile une recette qui change un peu du traditionnel croque monsieur jambon blanc / fromage.   CROQUE MONSIEUR A L’ITALIENNE   8 tranches de pain de mie (la recette ici pour les courageux) 4 tranches de jambon fumé 1 ou 2 tomates selon les goûts 1 sachet de Mozzarella (en boule de préférence) ou râpée Huile d'olive, sel, poivre, basilic, ail     Beurrer le pain de mie Peler et épépiner  les tomates, les couper en petits cubes ; mettre les morceaux de tomate... [Lire la suite]
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16 août 2013

roulés au bacon, à la tomate et à la mozarella

Autre variation de feuilletés pour l'apéritif   ROULÉS AU BACON, À LA TOMATE ET À LA MOZZARELLA   1 pâte feuilletée 10 tranches de bacon Confinade (ou caviar ou pesto) de tomates séchées Mozzarella râpée   Étaler la pâte feuilletée en rectangle. Tartiner de confinade de tomates séchées. Disposer les tranches de bacon. Parsemer de mozzarella râpée. Rouler un boudin et placer ¼ heure au congélateur. Couper des tranches de 1,5 cm d’épaisseur. Disposer sur une plaque chemisée et cuire environ 15 mn... [Lire la suite]
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