chocolat - La Maie d'Eugénie

chocolat

27 novembre 2015

Amandines au chocolat

AMANDINES AU CHOCOLAT 250g de farine 125 g de sucre 70 g de beurre 70 g d'amandes en poudre 70 g de chocolat râpé 1 oeuf 1/2 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère d'eau de vie au choix (ou de la fleur d'oranger) 30cl de lait 1...

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Tags: avent, chocolat, alsace, amandes, amandines

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23 mai 2014

baguettes viennoises

Depuis le temps que j'avais envie de faire cette recette! A force de regarder " la meilleure boulangerie" sur M6, je me suis enfin décidée! BAGUETTES VIENNOISES 500g de farine 100g de beurre 250ml de lait tiède 1 oeuf 50g de sucre 1/2 cube de levure 10g...

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Tags: chocolat, baguettes viennoises, la meilleure boulangerie M6

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15 février 2014

Petits coeurs

Enfin de retour! Les virus de l'hiver ont eu raison de mon énergie. Heureusement que je pouvais compter sur un placard à conserves et un congélateur bien garnis. Pour tous les amoureux une recette très vite réalisée pour fêter la Saint Valentin! PETITS...

Posté par stroubs à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, St Valentin, coeurs, moelleux

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17 janvier 2014

Biarritz

Ces petits gâteaux sont une copie assez fidèle de ceux que l'on trouve dans le commerce, avec la satisfaction du fait maison en prime... BIARRITZ 200g de blancs d'oeufs 160g de sucre semoule 160g d'amandes mondées en poudre 40g de farine 65g de beurre...

Posté par stroubs à 12:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noix de coco, biarritz, delacre

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20 décembre 2013

palets au chocolat façon Sacher

La Sachertorte étant mon gâteau préféré je devais absolument trouver une idée pour une déclinaison en petit gâteau. Attention lorsqu'on y a goûté il est difficile de s'arrèter :-) PALETS AU CHOCOLAT FAÇON SACHERTORTE 100g de chocolat noir 3 blancs d'oeuf...

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Tags: chocolat, abricots, Sachertorte

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13 décembre 2013

Batonnets maréchaux

Un petit four à la fois moelleux et croustillant. Bâtonnets maréchaux 125g de blancs d'oeufs 125 g de sucre semoule 100g de poudre d'amandes 25 g de sucre glace 25g de farine amandes hachées Environ 100g de chocolat noir Tamiser la farine avec le sucre...

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Tags: Noel, bredele, chocolat, alsace, amandes, blanc d'oeuf

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15 novembre 2013

sachertorte

La Sachertorte est MON gâteau préféré. Que d'anniversaires fêtés en dégustant ce gâteau! La recette étant secrète et conservée dans un coffre fort nul ne peut se vanter d'avoir la recette originale. (pour l'histoire voir ici) Voici ma version, toujours...

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Tags: chocolat, Autriche, Sachertorte, Vienne, confiture d'abricots, glaçage

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7 juin 2013

Macarons au chocolat et aux bananes flambées

Cela fait maintenant presque un an et demi que j'ai eu le plaisir de suivre un cours de confection de macarons avec Christophe Felder. C'était très sympathique et très instructif. Alors que j' étais prête à renoncer à faire les macarons me voici maintenant...

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Tags: christophe felder, chocolat, amandes, bananes flambées, rhum, ganache, macarons

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11 mars 2013

Petits pains au chocolat

Depuis le temps que je voulais faire de vrais petits pains au chocolat. J'ai enfin acheté des bâtonnets de chocolat. C’est sûr 300 unités,il faudra que j'en fasse régulièrement. On ne change pas une équipe qui gagne, je reste donc fidèle à la recette...

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Tags: chocolat, croissants, feuilletée, petits pains, viennoiserie

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30 janvier 2013

crème au chocolat

CREME AU CHOCOLAT 200 grs chocolat noir 2 cuillères à soupe de poudre pudding 250 grs de sucre ( on peut réduire la quantité) 4 œufs 1 litre de lait Mélanger les oeufs, le sucre et la poudre pour pudding avec un peu de lait et tourner en mousse. Faire...

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Tags: chocolat, crème

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